行业动态
 
宝安文化茶座第3期—安徽寿州的豆腐传遍世界
发布人:admin   发布时间:2011/7/7 15:00:50  已被浏览 1968

 

  说起安徽的寿州,很多人可能没听说过,但说起豆腐、“风声鹤唳,草木皆兵”的历史典故,大家一定不陌生,这些都缘起寿州。7月3日下午3点,“宝安文化茶座”第三场讲座——“安徽寿州风情”在友谊书城宝安店开讲,作家樊子为现场观众讲述了寿州的独特历史背景、地域特征和文化特质。

  嘉宾简介

  樊子,安徽寿州人。诗人、文艺评论家、资深文化策划人。1986年开始发表文学作品,著有诗文集《木质状态》等,作品被收入十余种年度诗选,历任《中国佛学月刊》、《诗选刊》杂志社(下半月号)等期刊编辑,现系一级期刊《诗潮》杂志社编辑;2008年来深圳发展,2010年在宝安创业,成立一家贸易公司。

  寿州素有“地下博物馆”之称

  谈起自己的家乡,作家樊子很骄傲。寿州是国务院1986年公布的全国62座历史文化名城之一,古称寿春、寿阳、寿州,屡为州、府、道、郡等治所,素有“中原屏障”、“江南咽喉”之称。据《史记·楚世家》记载:楚考烈王22年,“楚东徙,都寿春,命曰郢”。寿州的地位由此发生了巨变,是楚国后期政治、经济和文化中心。后来西汉淮南国、东汉袁术、南朝宋国均建都于此。据考古研究证明,寿州城早在殷商时代便有了。寿州名人古墓星罗棋布,主要有蔡侯墓、楚王墓、淮南王墓、廉颇墓、宓子墓等;古遗址有古郢都遗址、安丰城遗址、淝水之战古战场等。目前全县存有古迹160多处,其中唐、宋、明、清建筑10多处,古墓葬80多座,古遗址29处,因此寿州有“地下博物馆”之称。

  多个历史典故的缘起地

  “风声鹤唳,草木皆兵”的典故,是由发生在寿州古城前秦和东晋的淝水之战引申而来,是我国历史上著名的以弱胜强的例子。此外,“一人得道,鸡犬升天”的典故也缘起寿州。据《水经注》、《太平寰宇记》等古籍记载:西汉淮南王刘安欲求长生不老之术,广招贤士。一日,八位老者求见刘安,门吏见是八个须眉皓素的老人,不愿通报,八公顷刻变成八个童子。门吏大惊,即告刘安。刘安留下八公,与其登山修道炼丹。不久丹药炼成,刘安服之,与八公“白日升天”。余药在器,鸡犬舔啄之,尽得升天。这就是著名的“一人得道,鸡犬升天”的由来了。

  “时苗留犊”则讲述的东汉建安年间清官时苗的故事。时苗用黄牛驾车来到八公山下的寿春上任后,清风惠政,深受百姓爱戴。卸任时,黄牛生一小牛,手下人劝他把小牛带走,他却说:“小牛是吃八公山的草、饮淮河的水长大的,我怎能占为己有呢?”于是,留下小牛犊欣然离去。后人为了纪念他,把他居住过的巷子叫做“留犊祠巷”、小牛饮水的池塘称之为“留犊池”。苏东坡曾赞美道:“街东街西翠幄成,池南池北绿钱生;幽人独来带残酒,偶听黄牛第一声。”

  画作《鲤鱼跳龙门》现藏寿县博物馆

  寿州有着深厚的文化底蕴,鲍照、李白、刘长卿、韦应物、刘禹锡、王安石、欧阳修、苏轼等文化大家或去过寿州或写过寿州。韩愈的《送董邵南游河北序》被收入中学语文课本。董邵南本想当河北藩镇的幕僚,在好友韩愈的劝告下,长期隐居在家,成为历史上有名的孝子。

  明代江南风流才子唐伯虎曾扮作“串馆先生”,到寿州李家郢一所私塾里“串馆”卖笔墨纸砚。结交了李员外,李员外每日设宴款待唐伯虎,唐伯虎离开寿州时把双足浸在墨缸里蘸了蘸,在铺好的绢上踩下两个草鞋底印,又提起斗笔在绢上戳戳点点,最后还抹了一个大弯钩。李员外见唐伯虎糊涂乱抹,好不生气。王先生一旁劝慰道:“名人作画,自有妙处,权且收藏,他日自知。”过了几年,李员外的公子花烛之喜,家人把唐伯虎的那幅画挂在宾客不到的后厅里。到了夜晚,李员外想躲到后厅里歇息片刻。他刚迈进门槛,一下子惊呆了,只见堂内一勾弯月,万点银星,两条鲤鱼上下翻腾,飞跃龙门……定睛细看,眼前的景象原是墙上的画,画中的大小墨点成了璀璨的明星,两只草鞋底印变成了活蹦乱跳的鲤鱼……李员外一下明白了,唐伯虎的画活了,《鲤鱼跳龙门》这幅画后来代代相传,现在就收藏在寿县博物馆里。

  寿州的豆腐传遍世界

  《本草纲目》记载“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”。豆腐是我国炼丹家淮南王刘安在寿州发明的绿色健康食品,时至今日已有1000多年历史,深受世人喜爱。豆腐发展至今,品种齐全,花样繁多,风味独特,富含高蛋白,有降血压、降血脂、降胆固醇等功效,是生熟皆可、老幼皆宜、益寿延年的美食佳品。现在,豆腐已传遍世界各地。

  “大救驾”是寿州独有的特产,是一种吃起来酥脆、香甜、可口的糕点,至今有1000多年的历史。相传,五代时周世宗命大将赵匡胤攻打寿州,赵匡胤率兵几十万,把寿州城围得水泄不通,一连围了九个多月,攻取不下。后来,军中粮草皆缺,将士们个个饿得面黄肌瘦。但赵匡胤军纪严明,士卒们对百姓秋毫无犯,百姓们对此甚为感动。一日,一位60多岁的老人手捧一个盒子去见赵匡胤。赵匡胤打开盒子,闻到一股香味,吃了一口,酥脆香甜。于是大声说:“唉呀,真是救驾来了!”将士们吃了这种糕点后,个个精神振作,很快攻破城池。赵匡胤做了皇帝后,这种糕点便得名“大救驾”。

  故乡让他爱恨交织

  讲座最后,樊子有些感伤。他说:“每个人都有自己的家乡,每个人提起自己的家乡感觉都不一样。故乡、故土让我爱恨交织。为什么我会这样说呢?离开故乡这么多年,看着大千世界变化万千,回到家乡感觉时光却在那里静止了。一条仅两公里长的市中心主干道,却花了两年时间才修好。”

  他说,有一次,他对他们县的领导笑谈他要谢谢他们的“不作为”,正是因为他们没有引进外资设厂,没有重型企业污染环境,才让寿州的青山绿水得以完好地保存下来。

来源:深圳友谊书城

返回>>